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一城一景一味之聊城市“东昌府区”!

发布时间:2020-07-28 08:59:39
核心提示:  东昌府信息港办公室获悉东昌府区位于山东省西部,隶属于山东省聊城市,东依东阿县、茌平县、聊城市经济技术开发区,南接阳谷
   东昌府信息港办公室获悉东昌府区位于山东省西部,隶属于山东省聊城市,东依东阿县、茌平县、聊城市经济技术开发区,南接阳谷县,西连冠县等,北靠临清。
  
  东昌府区是沿河九大商埠之一,被誉为“江北一都会”,曾获得全国村庄清洁行动先进县称号。因在明、清两代为东昌府治所而得名。
  
  著名景点:东昌古城历史的渊源给东昌古城留下了繁多的文化艺术和生活气息。民间剪纸、东昌葫芦、木版年画等民间艺术,还有古城的状元街、考院街、十县胡同、火神庙街、关帝庙街等传统风貌街,提起这些文化见证,古城老居民津津乐道。
  
  古城区共有九街十八巷、七十二胡同。明清时期,大部分政府职能部门集中在古城的西北部。直到现在,老人们还可以很容易地指出哪里是道署衙门,哪里是文庙,哪里是驿所。而在老城的南半部,居住的都是当年的大户人家,一些街道也就因附近的寺庙和人家得名。
  
  东昌府在明、清时期曾为古运河沿线九大商埠之一,被誉为“漕挽之咽喉,天都之肘腋,江北一都会”。明清两代东昌府得益于京杭大运河漕运而兴盛,经济繁荣、文化昌盛达400年之久。而乾隆皇帝御笔题名的天下第一楼“光岳楼”,是康乾盛世康熙帝四次驾临、乾隆帝九次驻跸的地方。
  
  著名美食:魏氏熏鸡清乾隆年间,聊城城内的魏家扒鸡店所制作的扒鸡已被过往客商所青睐,为运河沿岸名吃。
  
  魏氏熏鸡选料辅良,制作精细。熏鸡选取用外型丰满、肉多、肥、嫩、体重2至3斤的一年左右无病活鸡,先加工成扒鸡,再在腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药物,放入锯木(木屑)烟火上熏制而成。
  
  配料比例,视批量多少及季节变化而有所不同。锯末以沙、柳、红松木最佳,并要掺入适量细土。在熏制中,要不断变动鸡的姿势,一般熏制3至4小时内呈栗色,手掐无弹性,涂上鸡油即成。在制作过程中狠抓选鸡、配料、烧煮、熏制四道工 序,优选一龄半左右无病本地家鸡,坚持料全、量足,按龄控制烧煮时间,熏出的成品不焦、不腻、清洁卫生。
  
  东昌府信息港办公室获悉严格的质量意识保证了龙胜斋魏氏熏鸡水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓的品质,形成了柔嫩骨酥、 色鲜味美、入口余香深长的特色。
 
 
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