政府主导、试点先行自2021年3月份相关工作开展以来，东昌府区先后到济南、烟台实地调研，发放《午餐配送需求调查问卷》6万余份，收回问卷反馈4万余份，组织学校、教师、家长开展多方面多层次的座谈交流，随后确立了“政府主导，试点先行”的集中配餐工作思路，制定了《东昌府区教体系统午餐配送工作实施方案》，明确了“时间表”，划定了“路线图”。
最终，采取政府公开招标的方式，从符合资质要求并经市场监管部门批准的餐饮企业中，引入三家具有配餐资质的餐饮企业。学校可从中任选两家配餐公司，从而形成竞争机制，进一步确保配餐安全和质量，有效避免了单家公司配餐口味单一的问题。
6月1日，首批城区中小学午餐配送工作全面启动，城区内怡景小学、建设路小学、乐园小学、站前实验小学、光明小学、第十一中学六所试点学校的学生吃上了放心午餐。
全面推开，满足需求暑假期间，东昌府区召开了午餐配送工作协调促进会，对前期工作进行了全面梳理总结，及时了解秋季学期有配餐意向学校和学生的情况。今年秋季学期，东昌府区“集中配餐”服务从6所试点学校全面推开，截至目前共有21所学校，7000余名学生吃上了营养、健康的放心餐，实现了城区未建食堂学校“全覆盖”，满足了部分农村未建食堂的需要。
精细管理，加强监管为保障学生“舌尖上的安全”，东昌府区建立了学生营养午餐配送安全防范和事故处理机制，制定了应急预案。教育、市场监管等部门按照各自职责加强监管，确保采购、贮存、加工、配送、分餐等各环节的食品安全。学校则加强配餐入校后各个环节的卫生安全管理工作，防止菜品变质或食用方法不当造成交叉感染，切实保障学生营养健康和饮食安全。
与此同时，各学校均实施“校长陪餐制”，通过校长、老师与学生们同用一餐、成立膳食委员会、制定带量营养食谱、每周开展满意度测评、实行动态退出机制、邀请家长定期参观配餐公司等多种手段，为学生食品安全再加一道防线。
